Last updated: 2 ก.ค. 2567 | 619 จำนวนผู้เข้าชม |
อาหารเป็นยาสำหรับผู้ป่วยเบาหวานกลุ่มผู้ที่มีภาวะอินพร่อง
จะมีการ กระหายน้ำ คอแห้งปากแห้ง รู้สึกตัวร้อนตลอดเวลา ท้องผูก ปัสสาวะเหลือง แนะนำเป็นบำรุงอิน
แนะนำเมนูอาหาร: เช่น เก๋ากี้ต้มกระดูกหมู ซานเย่าตุ๋นเนื้อหมู
1) เก๋ากี้ต้มกระดูกหมู
ส่วนประกอบ: เก๋ากี้ 10g ซี่โครงหมู 150-200 g ขิง 6-10 แว่น
วิธีทำ:
1.นำซี่โครงหมูล้างน้ำให้สะอาด
2.นำซี่โครงหมู ขิงครึ่งนึง ใส่ในหม้อต้มน้ำ พอน้ำเดือดแล้วตักซี่โครงหมูออกเพื่อ ขจัดคาวเลือด
3.นำหม้อต้มใส่น้ำสะอาด ตั้งไฟพอเดือดแล้วใส่ซี่โครงหมู ขิงส่วนที่เหลือลงไป
4.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่เก๋ากี้ลงไปต้ม 5-10 นาที ใส่เกลือปรุงรสเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟรับประทาน
2) ซานเย่าตุ๋นเนื้อหมู
ส่วนประกอบ: ซานเย่าสด ครึ่งท่อน เนื้อหมู 50 g ขิงซอยและต้นหอมซอยเล็กน้อย
วิธีทำ:
1.เนื้อหมูล้างให้สะอาด สามารถหมักเครื่องปรุงพอเหมาะแล้วพักไว้ให้เข้าเนื้อ
2.นำซ่านเย่าสดปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ
3.นำซ่านเย่าที่หั่นไว้ไปผัดน้ำมัน และขิงซอยเล็กน้อย ประมาณ 1 นาที แล้วเติมน้ำสะอาดตั้งไฟพอเดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน ตุ๋นต่อจนซานเย่าสุก
4.นำเนื้อหมูใส่ลงไปต้มด้วยกัน ประมาณ 5 นาที ใส่เกลือปรุงรสเล็กน้อย โรยหอมซอยปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ รับประทาน
------------------------
บทความโดย
แพทย์จีน อรกช มหาดิลกรัตน์ (หมอจีน ไช่ เพ่ย หลิง)
蔡佩玲 中医师
TCM. Dr. Orakoch Mahadilokrat (Cai Pei Ling)
แผนกอายุรกรรมมะเร็ง