เมนูอาหารหย่างเซิง : จ๋ากู่บาร์ธัญพืช และ ขนมภูเพลิงฟ้า

最終更新: 2021-05-25  |  4547 ビューアー  | 

เมนูอาหารหย่างเซิง : จ๋ากู่บาร์ธัญพืช และ ขนมภูเพลิงฟ้า

  • จ๋ากู่บาร์ธัญพืช

เป็นขนมที่ผสมผสานระหว่างธัญพืช ถั่วเปลือกแข็ง และสมุนไพรจีน ที่เข้ากันอย่างลงตัว เป็นเพื่อนในยามหิว เป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ ให้พลังงานและสารอาหารแก่ร่างกาย รสชาติอร่อย ทานง่าย 


- จ๋ากู่บาร์ธัญพืช -

เหมาะสำหรับ
สามารถรับประทานได้ทุกกลุ่ม โดยเฉพาะ ผู้ที่มีลักษณะพื้นฐานร่างกายที่อยู่ในกลุ่มเลือดพร่อง และกลุ่มชี่พร่อง ขนม "จ๋ากู่บาร์ธัญพืช" นี้ สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ช่วยบำรุงเลือด บำรุงไต และปรับสมดุลระบบย่อยให้ดีขึ้น

 

คำแนะนำ
ผู้ที่มีลักษณะพื้นฐานร่างกายที่อยู่ในกลุ่มเสมหะชื้น กลุ่มร้อนชื้น และ กลุ่มชี่อั้น ควรรับประทานตามความเหมาะสม รวมถึงผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูงก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมด้วยเช่นกัน

 

วัตถุดิบ

 

วิธีการทำ

1. นำข้าวโอ้ตแผ่น ถั่ววอลนัท เมล็ดฟักทอง งาดำ งาขาว เก๋ากี้ พุทราจีน แยกคั่วให้สุกหอมพอดี
2. นำส่วนผสมที่คั่วสุกแล้วใส่ในชามสูง จากนั้นให้ค่อย ๆ เติมน้ำผึ้งลงไป แล้วใช้ทัพพีคนคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และมีความเหนียวกำลังดี
3.  ตักแบ่งใส่ถ้วยพร้อมรับประทานได้ทันที หรือ สามารถตักใส่แม่พิมซิลิโคนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น แล้วค่อยนำออกมารับประทานก็ได้


สรรพคุณของวัตถุดิบ


เก๋ากี้(枸杞子)Lycii Fructus

สรรพคุณ
รสเปรี้ยว หวาน ฤทธิ์กลาง ไม่มีพิษ สรรพคุณบำรุงไต บำรุงตับ บำรุงสายตา รักษาอาการเวียนศีรษะ ช่วยต่อต้านมะเร็งและสามารถหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงต่อภาวะมะเร็ง


พุทราจีน (大枣)Jujubae Fructus

สรรพคุณ
รสหวาน ฤทธิ์อุ่น บำรุงโลหิตและชี่ บำรุงม้าม และกระเพาะอาหาร ช่วยในการนอนหลับ ช่วยบำรุงกำลัง ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดหัวใจ

ถั่ววอลนัท(核桃仁)Juglandis Semen 
สรรพคุณ: รสหวาน ฤทธิ์อุ่น ไม่มีพิษ สามารถบำรุงกระเพาะอาหาร บำรุงเลือด บำรุงปอด บำรุงไต วอทนัทยังสามารถบำรุงสมองให้ความจำดี ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

เมล็ดฟักทอง (南瓜子)
สรรพคุณ: รสหวาน ฤทธิ์กลาง ช่วยขับพยาธิ ช่วยรักษาอาการต่อมลูกหมายโต รักษาโรคระบบทางเดินปัสสาวะ

งาดำ(黑芝麻)Sesami Semen Nigrum
สรรพคุณ: รสหวาน ฤทธิ์กลาง สามารถบำรุงตับและไต ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงกระดูกให้แข็งแรง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดหัวใจ

น้ำผึ้ง(蜂蜜) Mel
สรรพคุณ: รสหวาน ฤทธิ์กลาง สามารถบำรุงระบบย่อย บำรุงปอดแก้ไอ ช่วยระบบขับถ่าย ขับพิษ บำรุงผิวพรรณ ต่อต้านการอักเสบ

ข้าวโอ๊ต
สรรพคุณ: เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางสารอาหารมาก สามารถปรับสมดุลระบบย่อย บำรุงร่างกาย ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดหัวใจ ช่วยในการขับถ่าย ช่วยลดน้ำหนัก

 

  • ขนมภูเพลิงฟ้า

เป็นขนมที่ทำมาจากซานเย่าและพุทราจีน ซึ่งเป็นสมุนไพรจีนที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการบำรุงและปรับสมดุลของระบบย่อย มีวิธีการทำที่ง่ายไม่ซับซ้อน แต่อร่อยและมีประโยชน์ 


- ขนมภูเพลิงฟ้า -

เหมาะสำหรับ
สามารถรับประทานได้ทุกกลุ่ม โดยเฉพาะ ผู้ที่มีลักษณะพื้นฐานร่างกายที่อยู่ในกลุ่มชี่พร่อง กลุ่มอินพร่อง กลุ่มเลือดพร่อง และ กลุ่มพิเศษ ซึ่งจะช่วยในเรื่องของอาการต่าง ๆ ได้ เช่น อาการเบื่ออาหาร ท้องเสียเป็นประจำ ปัสสาวะบ่อย ความจำถดถอย เป็นต้น "ขนมภูเพลิงฟ้า" นี้ สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ทั้งยังช่วยบำรุงชี่ ปรับสมดุลระบบย่อย กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันโรค ช่วยลดน้ำตาลและไขมันในเส้นเลือดได้อีกด้วย

 

คำแนะนำ
ควรรับประทานแต่พอดี

 

วัตถุดิบ

 

วิธีการทำ

วิธีทำเนื้อซานเย่าสคูป

1. นำซานเย่ามาปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นบาง ๆ (ควรใส่ถุงมือขณะปอกเปลือกเนื่องจากมีเมือกและอาจทำให้ระคายเคืองผิวหนังได้)
2. นำซานเย่าที่ปอกเปลือกเตรียมไว้มานึ่งจนนิ่ม แล้วนำมาบด จากนั้นจึงนำไปตำจนมีลักษณะเหลวข้น
3.  นำแห้วที่ต้มสุกแล้วมาสับพอหยาบ แล้วนำไปผสมกับซานเย่าที่บดไว้ให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น (ช่องเย็นธรรมดา)

วิธีทำซอสพุทราจีน

1. นำพุทราจีนมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่น้ำไว้ประมาณ 10 นาที
2. นำพุทราจีนไปต้มในน้ำ โดยต้ังไฟให้แรงจนน้ำเดือด แล้วค่อย ๆ หรี่ไฟลง (ไฟปานกลาง) และต้มไปจนเปลือกพุทราจีนแยกออกจากเนื้อ
3. นำพุทราจีนมาบดและกรองแยกเปลือกออก
4. ตั้งไฟเคี่ยวส่วนน้ำพุทราจีนที่ได้จนงวด
5. เติมผงเจลาตินลงไปเล็กน้อย
- นำซานเย่าออกมา แล้วราดด้วยน้ำซอสพุทราจีน และตกแต่งหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง เก๋ากี้ ตามชอบ

สรรพคุณของวัตถุดิบ


ซานเย่า (山药)Dioscoreae Rhizoma

สรรพคุณ
รสหวาน ฤทธิ์กลาง เข้าเส้นลมปรานปอด ม้าม ไต ช่วยเสริมบำรุงม้าม สร้างสารจินเย่ บำรุงอิน บำรุงปอด บำรุงพลังไต ช่วยลดน้ำตาลและไขมันในเส้นเลือด ป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวาน ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันโรค นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุวิตามินมากมายที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ และสมอง

เก๋ากี้(枸杞子)Lycii Fructus
สรรพคุณ: รสเปรี้ยว หวาน ฤทธิ์กลาง สรรพคุณบำรุงไต บำรุงตับ บำรุงสายตา รักษาอาการเวียนศีรษะ และช่วยต้านมะเร็ง

พุทราจีน (大枣)Jujubae Fructus
สรรพคุณ: รสหวาน ฤทธิ์อุ่น บำรุงชี่และเลือด บำรุงม้าม และกระเพาะอาหาร ช่วยในการนอนหลับ บำรุงกำลัง ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหลอดเลือดหัวใจ

แห้ว(荸荠)
สรรพคุณ: ช่วยย่อยอาหาร ขับเสมหะ บำรุงปอด ขับปัสสาวะ ลดความร้อนในร่างกาย


This website uses cookies to optimize the performance and the experience of users. This website uses cookies to optimize the performance and the experience of users.